阿清叻沙

地点：雪隆区
营业时间：-
价钱：RM 6.90
评分：8.7 

要在中南马找一碗好吃的阿参叻沙并不容易，众人寻它千百度，蓦然回首，阿清叻沙就在那灯火阑珊处。

它到底有什么特别呢？第一口，它让我尝到了北方的味道，再一口，它让我尝到了家的感觉。

虽然它的味道不及我家乡的板廊叻沙。不过汤头里的鱼肉还蛮多的，味道也还算不错，是有水准的阿参叻沙。

看到这，有没有吊起你们的食欲呢？阿清叻沙拥有自己的包装，也是自助式的，所以不会另收服务费。而且阿清公仔也很Cute一下，呵呵呵。

*满分为10分

金莲记福建面

地点：Petaling Street, KL
营业时间：夜市
价钱：RM 8.00（一人份）
评分：9.0


在现代的社会，为求方便，煤气已全面性的代替了炭火。然而，往往煤气所烹煮的食物却远远不及炭火来的香。


炭火炒出来的食物，例如之前曾为你们介绍过的鸭蛋炒粿條，都有一种让人无法形容的香味。这一次我要带你们到吉隆坡的茨场街尝一尝这碳炒福建面。


金莲记原创人李庆进坚持道：“炭火是生火，煤气是死火，生火才能炒出锅气。

就是这一盘由蒜，猪油，鲜虾，墨鱼，猪肉，猪肝，黑酱油等配料而烹炒出万里飘香的福建面，味道非常香浓，下足佐料。


现在的金莲记已有几间分行，然而味道还是以母店最佳。


这是被列为十大死前必吃的吉隆坡美食，信不信由你。


*满分为10分

Taste Better榴莲泡芙

地点：Jonker Street, Melaka
营业时间：-
价钱：3pcs-RM 5.00/6pcs-RM 8.00 (盒装-12pcs/24pcs)
评分：9.0


榴莲，有着一股浓郁的香味（对于某些人并不觉得香），很多人都无法抗拒它的诱惑。然而，榴莲制成品往往都不怎么让人留下印象。不过……


Taste Better榴莲泡芙可不是普通的好吃，一口一粒，榴莲内馅满口四溢，冰冷的内馅，浓而不腻，绝对能够挑起你每一条神经。

看见这些蓄势待发的榴莲内馅，你有没有一口就想把它吃掉的冲动？


*满分为10分

茶几店叉烧包

地点： KK, Sabah
营业时间：下午
价钱： RM 1.30
评分：8.8

这么多人，到底在吃什么呢？让我带你们去看一看。

就是这个，叉烧包。

令人垂延的叉烧包的馅料应该肉香，肥瘦适中，多汁，吃了还会令人回味无穷。这一间在哥打京那巴鲁的叉烧包，可冠上全城最佳的大名。

到底有什么那么好吃呢？让照片来告诉你吧！

多么吸引人的叉烧啊！一滴滴的汁随时会从包里流出来，每一滴都是精华，沾到了手指，就要吮手指。如果滴到了桌面，你可千万不要傻到去舔它哦！

这张照片很经典，看看我的表情就知道有多好吃了。（我绝对没有接受任何的好处）

照片再经典也都无法形容叉烧包有多好吃。想知道多好吃，就马上去浏览airasia.com订一张飞往哥打京那巴鲁的机票吧！


*满分为10分

Restaurant SBRJ 辣死你妈

地点： Wangsa Maju, KL
营业时间：24小时
价钱： RM 5.00
评分：8.8

我相信辣死你妈是大马人民最热爱的道地美食之一，不管什么肤色，什么种族，你都会爱上的美食。就连外国旅客也都闻名而来，位的就是品尝一盘美味的辣死你妈。

要在大马找到一盘美味的辣死你妈并不难，而且种类繁多，我就随意挑选蛮合我口味的这一间辣死你妈。

这一间的Nasi Lemak Ayam是相当出名的，香喷喷的椰浆饭，半生熟荷包蛋，炸花生江鱼仔，再淋上最让人流口水的渗巴，再配上主角炸鸡，就是这一盘令人垂延的辣死你妈。

*满分为10分

麻坡『多多脑』

地点： Muar，Johor
营业时间：任何时间
价钱： RM 0.50 - RM 0.60
评分：9.1


说到麻坡，人人第一时间会想到的美食是Mee Bandung，而最让人无法忘怀，也让麻坡人光荣的小食莫过于otak-otak了。


任何地方都可以找到的otak-otak看起来就没什么特别。但就是这普普通通的otak-otak让人为之痴迷。而只有麻坡的otak-otak才称得上美味。

用香蕉叶裹着一片片的otak-otak，再用炭火烧烤，才变成一支支香喷喷的otak-otak。带点辣味的otak-otak，每一片都为你带来无比的满足。

otak-otak有鱼肉，有虾肉，好像还有蟹肉的。

在麻坡，几乎每一间咖啡店，每一个大排档，每一个角落，都可以寻获otak-otak的踪影。如果说你在麻坡没吃到当地otak-otak，那我不会相信你有去过麻坡。

*满分为十分

名厨辣椒板面

地点： Medan Tuanku, KL
营业时间：8.00 am至8.00 pm
价钱： RM 6.00
评分：9.0

一提起板面，大家会想到的应该就是吉隆坡了。如果在吉隆坡没吃过板面，那就太逊了。吉隆坡的板面选择繁多，有清汤，有干捞，有麻辣，有东炎，有咖哩……就连面条也要你你个半分钟，有细的，有粗的，还有捏的。

这一篇美食专栏将带你到Medan Tuanku吃在雪隆区都有分行的名厨辣椒板面。顾名思义，辣椒板面就是有辣椒和板面组成，所以主要的味道就是辣。不过呢！这里特别的地方就是，辣度是由你自己来调制的。

细条板面，肉碎，江鱼仔，水煮蛋，炸葱和葱花，外加一碗清甜的薯仔叶汤（忘了拍照）

加了一堆特制辣椒，主角来了，卖相也变得不一样了，口水都流了。

均匀搅拌后……好吃XD

在KL众多的辣椒板面中，我也吃了不少，当中就属两家的辣椒最特别，最棒，最吸引我，而这名厨辣椒板面就是其中一家。辣椒爱好者，你可不能错过的美食哦！

其他分行：Kepong，Kota Damansara，SS2，Subang Jaya。

*满分为10分

太平Bismillah煎蕊

地点： Taiping, Perak
营业时间： 不详
价钱： RM1.00（没有红豆，加料另计）
评分：8.5


这一档煎蕊是太平人的最爱，也是太平最出名的，曾被好吃节目访问过，就位于太平市区一间名为Bismillah Cendol的店。

在这里，最普通的煎蕊是没有任何配料的，想要大红豆就得跟老板说一声，这里的配料还有糯米粒。

特点：老板给很多煎蕊，粗粗肥肥的，味道香甜，清凉解渴。
弱点：老板无法保持该有的水准，有时候上桌的煎蕊已经融化成煎蕊水了。


虽然如此，如果你有机会到太平一游，一定要尝试这一碗煎蕊。


*满分为10分

万利肉骨茶/新万利肉骨茶

地点： Jalan Ipoh, Kuala Lumpur
营业时间： 早市：05：00-15：00/夜市：17：00-03：00
价钱： RM11.00 (加料另算）
评分：9.0

一碗热腾腾，香喷喷，扑鼻甘喉的肉骨茶，绝对是每个人的喜爱。虽然大家喜爱的口味稍有不同，然而，利用炭烧， 位于吉隆坡Jalan Ipoh，Dynasty Hotel旁边，的瓦煲肉骨茶绝对是你值得一尝的美食。


这间拥有三十多年历史的肉骨茶店，每天的顾客都是爆满的。一人分的分量其实还蛮足够两个人吃的。浓郁的肉骨茶配上猪肉，冬菇，金针菇，香菇，豆腐皮和蔬菜，保证让你有种苦尽甘来，回味无穷的味道。


你也可以另外加料，油条，豆腐卜等，不必我说，油条可是肉骨茶不可或缺的配料哦！除了瓦煲肉骨茶，这里还有生骨肉骨茶，花肉、大骨、小骨肉骨茶，甚至连瓦煲鸡骨茶都有。


如果你想吃肉骨茶，不妨试一试这里的肉骨茶，尤其是一些重口味的朋友，这里绝对是你最佳的选择。

热腾腾，滚烫烫的肉骨茶

油条和豆腐卜

*满分为10分

阿婆罗/信达鸡粥

地点： Raja Uda, Butterworth
营业时间： 午市：阿婆罗巴刹/夜市：信达（星期日休息）
价钱： RM2.60
评分：9.2

位于与阿婆罗/信达薄饼同一个地方的鸡粥，那老板给人的印象就是忙得不可开交，不停地在剁着鸡肉。或许你会问，就普普通通的鸡粥，会有什么特别？

老板共用了两种不同味道的鸡肉，剁碎，加入煮好的粥里，加上一块块的油条，再配上姜和葱花，少许的酱青、油和胡椒粉，就形成一碗让人无法抗拒的鸡粥。

p/s: 给不爱吃内藏的朋友，记得告诉老板不要放内藏哦！

*满分为10分

巴里文打煎蕊

地点： Parit Buntar, Perak
营业时间： 大约11：30 am 直至3:30 pm
价钱： RM1.50（打包：RM1.70，截至9月7日）
评分：9.2

除了红豆冰，煎蕊也是本地人最热爱，且解热消暑的美食之一。浓郁香甜的椰浆香，淋上可口的黑糖浆， 再配上大红豆和煎蕊，你能抗拒这诱惑吗？


这与我上一篇 巴里文打红豆冰 出自同一个档口，味道绝对是让人无法停下你的手，一口接一口，每一口都是甜入心底。

这里的煎蕊绝对是来巴里文打必尝的食物，因为我可保证你很难找到如此好喝的煎蕊了。

*满分为10分

巴里文打红豆冰

地点： Parit Buntar, Perak
营业时间： 大约11：30 am 直至3:30 pm
价钱： RM1.70（打包：RM2.00，截至9月7日）
评分：8.7

炎热的下午，干燥的唇舌，来碗入口即溶的红豆冰再适合不过了。位于Pekan Baru 99饮食中心对面的路边，这位带给我们童年最甜回忆的印度人，还有那回味无穷的红豆冰。

一碗碗被搅碎的冰沙，不会太粗也不会太细，淋上红糖浆和黑糖浆，再配上大红豆，玉米，煎蕊，仙草，最后再加上炼奶，这搭配绝对是一级棒。

味道或许稍微甜了点，不过搅拌后，这天都和味道却是刚刚好，而却品尝至最后一口也不会变淡，就这样，每一口都是让你尝到最棒的甜蜜。

*10分为满分

大山脚鸭蛋炒粿條

地点： Taman Kuari，Bukit Mertajam
营业时间： 大约8：00 pm 直至凌晨（星期一休息）
价钱： RM3.00（截至8月31日）
评分：9.0

鸭蛋炒粿條是闻名大山脚的美食三宝之一，以鸭蛋取代鸡蛋，再利用炭火炒出来的粿條，香味飘溢千里，让人完全无法对它说——不。


从武拉庇前往大山脚医院的路途，经过了St. Anne教堂后，Taman Kuari就会在你的右边，人潮就是最明显的标记，你绝对不会看漏眼。

利用较贵的鸭蛋炒的粿條绝对是鸡蛋无法轻易超越的，虽加上猪油渣，但是这粿條不但不会太油腻，而且还把香味提升到最高。

个人建议最佳到访时间是大约8：30，因为在这之后，人潮开始增加，你可能得等上一个小时以上，才能享用一盘香喷喷的鸭蛋炒粿條。而且，在人潮太多时，水准也会随之稍微变差了一点。

另加荷包鸭蛋，每粒RM1.00

*满分为10分

阿婆罗/信达薄饼

地点： Raja Uda，Butterworth
营业时间： 午市（阿婆罗巴刹），夜市（信达花园）
价钱： RM1.00（截至8月31日）
评分：8.9

薄饼，对于大家来说，或许只是一种很普遍很普通的小食，马来西亚大小城市都不难找到。尝过众多的薄饼，巴里文打，槟岛，吉隆坡，古晋等等，最让我难以释怀的莫过于北海拉惹乌达阿婆罗和信达的薄饼了。

又薄又Q的饼皮，裹上鲜甜的沙葛与红萝卜，再搽上特制的黑酱和辣椒酱，撒上少许的炸洋葱，虽然只是一条简单的薄饼，但是咬下去的每一口，即是多汁又美味，让人一口接一口，直至最后一口都未能满足。

这里的薄饼只有那种最为原始的口味，并不像吉隆坡那样多样化，但是这小小的薄饼足已能 击倒所有的对手，成为数一数二的薄饼。

*满分为10分

拉惹乌达东炎面

地点： Raja Uda，Butterworth
营业时间： 6：00 pm - 1：00 am，星期一和星期二休息
价钱： 从RM4.00起，根据你所选的配料而定
评分： 9.1


这是一家没有牌匾店名的店，位于拉惹乌达光华小学旁边的店屋。店面不难找，就在大街旁，而且是人潮拥挤的那一间就对了。

每一次，我都得等上至少整小时，才能一尝这特别的东炎面。曾经带过很多朋友去吃，大家对于它的评价都很高。不过个人口味有异，十人中难免还是会有一人不合胃口。

比起外面那些用现成东炎酱煮出来的汤，这里的东炎汤是比较特别的，采用各种香料，再配上新鲜的配料，这一碗热腾腾的东炎面绝对是你夜晚最好的温暖。

最重要的是，汤头的酸辣拿捏得恰恰好，不过酸，也不会太辣。不过对于不能吃辣的朋友们，或许会觉得有点儿辣啦！对于那些追寻至酸至辣的朋友来说，这也许会带给他们少许的失望啦！不过我要在此强调，这里的东炎并非泰国的东炎，但是它的味道是绝对的美味可口。

除了等待的时间偏长外，唯一能提出的缺点就是缺少最棒的配料之一——濑尿虾。老板娘说都是因为濑尿虾数量减少，市求量高，价钱高涨，所以大多数都送进大酒楼和餐馆了。

除了东炎面，这里还有卖清汤和东炎粥，我是没有试过，不过据说还蛮不错的。这里的东炎绝对是北海之光，客人源源不绝，家喻户晓，值得你的光顾。

 *满分为10分
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板廊叻沙

地点： Parit Buntar， Perak
营业时间： 周末，大约11：30 am - 12-30 pm
价钱： RM 2.30 (截至2011年7月30日）
评分： 8.9

这是住家式的档口，地点有点隐秘，位于Dennis Town的甘榜屋，不懂的人还真不容易找到。有没有被他的营业时间吓着呢？没错，这家叻沙确实很快就卖完了。

他们做出一定的数量，一部分是订单，一部分是打包，一部分是在档口享用的。每一次，订单都是爆满的，打包的迟了就没了，当场享用的，大多数都在一个小时就卖完了。

有时候我在那里排队等打包时，偶然听见别人的对话，得知还有大山脚人，槟岛人，甚至是怡保人都来这里一尝这人间美味。据说，他们还把汤卖给了KL Damansara的一间咖啡店。

这里的叻沙最吸引人的地方就是鲜鱼熬出来的汤，即鲜甜有美味，而且还有很多的鱼肉，鱼肉细嫩又新鲜，每一口都是精华，却不输给槟城的任何叻沙。

*满分为10分